Keď premýšľate nad novými chuťami a gastronomickými zážitkami, maslo asi nie je to prvé, čo vám príde na rozum. A práve ono je hviezdou na našich chlebíkoch takmer každý deň. Stačí k nemu pridať trošku korenia, bylinky, plesnivé syry alebo chilli papričky s cesnakom a hneď je z neho delikátna pochúťka!

Ochutené maslo sa hodí k pečenému mäsu, k rybám, ale aj k vareným a pečeným zemiakom. Na svoje si prídu aj milovníci sladkých raňajok – maslo si môžete ozvláštniť pridaním kakaa, orieškov, medu, škorice či hrozienok. Jednoduchá bábovka s ním zažiari! Použiť môžete domáce i kupované maslo. Množstvo byliniek, ale predovšetkým korenín, sa vám môže po prečítaní receptu zdať prehnané. Preto si ho prispôsobte vlastnej chuti. Najskôr pridajte menšie množstvo korenia a dávku postupne zväčšujte.

1. Limetkové maslo s koriandrom:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 2 zlisované strúčiky cesnaku,
• 3 – 4 polievkové lyžice nasekanej čerstvej koriandrovej vňate,
• 1 polievková lyžica limetkovej šťavy,
• 2 polievkové lyžice nastrúhanej limetkovej kôry.

2. Cesnakovo-bylinkové maslo:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 1 polievková lyžica šľahačkovej smotany,
• 2 strúčiky zlisovaného cesnaku,
• 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého rozmarínu,
• 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého tymiánu,
• 1 polievková lyžica čerstvej nasekanej šalvie,
• soľ a mleté čierne korenie podľa vašej chuti.

3. Čokoládové maslo s lieskovými orechmi:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 2 polievkové lyžice kakaa,
• 2 polievkové lyžice kryštálového cukru,
• 4 polievkové lyžice nasekaných opražených lieskových orieškov.

4. Sladké maslo s orechmi a hrozienkami:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 2 polievkové lyžice hnedého kryštálového cukru (môžete pridať ešte pol lyžice navyše, ak pre vás nebude dosť sladké),
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
• pol čajovej lyžičky mletej škorice,
• pol čajovej lyžičky nastrúhaného muškátového orecha,
• 4 polievkové lyžice nasekaných opražených vlašských orechov,
• 4 polievkové lyžice hrozienok.

5. Maslo s citrónovou kôrou a kari korením:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 4 polievkové lyžice kari korenia,
• 2 a pol polievkovej lyžice citrónovej kôry,
• 4 polievkové lyžice nasekanej šalotky,
• 4 polievkové lyžice nasekanej čerstvej vňate koriandru,
• 1 čajová lyžička nasekaných chilli papričiek (môžete ich vynechať).
• Šalotku najskôr osmažte do sklovita. Potom pridajte kari a nechajte ho speniť. Odstráňte ich z ohňa a nechajte vychladnúť. Ďalej postupujte podľa základného receptu.

6. Paprikové maslo:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 2 polievkové lyžice údenej papriky,
• 2 papričky jalapeno bez semienok, nakrájané na drobno,
• soľ podľa chuti.

7. Maslo s petržlenovou vňaťou a citrónom:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate,
• 1 a pol polievkovej lyžice citrónovej šťavy.

8. Maslo so syrom a pažítkou:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 4 polievkové lyžice syra s modrou plesňou (napríklad nivy),
• 2 polievkové lyžice čerstvej nasekanej pažítky,
• soľ podľa chuti (netreba jej veľa kvôli chuti syra).

9. Maslo s citrusmi a estragónom:

• 225 g masla izbovej teploty,
• kôra zo štyroch mandarínok alebo jedného pomaranča,
• šťava z dvoj mandarínok alebo z jednej polovice pomaranča,
• 2 polievkové lyžice čerstvého nasekaného estragónu,
• soľ podľa chuti.

10. Chilli-cesnakové maslo:

• 225 g masla izbovej teploty,
• 1 najemno nasekaná chilli paprička,
• 1/4 lyžičky soli,
• 1 zlisovaný strúčik cesnaku.

Návod ako postupovať

Maslo so všetkými ingredienciami vložte do veľkej misy. Ak máte pocit, že množstvo korenín je príliš veľké, pridajte ich najskôr menej a potom dávku zvyšujte podľa chuti.
Vidličkou alebo mixérom maslo vyšľahajte, kým sa všetky prísady rovnomerne nerozložia v masle.

Hotové ochutené maslo pomocou lyžice preložte na voskovaný papier alebo na potravinársku fóliu. Vytvarujte z neho rolku a na koncoch ju zaviažte povrázkom. Maslá skladujte v chladničke. Dobrú chuť!

Veríme, že si ochutené maslá zamilujete na prvé ochutnanie. Vyskúšajte preto aj vlastné kombinácie chutí. Vyberte si koreniny a bylinky, ktoré máte radi a experimentujte! Niekomu možno ulahodí maslo s mletou rascou, sladkou paprikou, bazalkou či oreganom. Máte nespočetne veľa možností!

Zdroj: sheknows.com, allrecipes.com

Zdieľajte tento článok a podelte sa s ním na Facebooku, vďaka Vaším zdieľaniam máme chuť Vám prinášať nové DOBRÉ SPRÁVY na každý deň.