Rozmarínové buchty zo sladkých zemiakov sa skvelo hodia k hustým polievkam, avokádovej nátierke alebo paradajkovej omáčke. A máme pre vás aj tajný bonus navyše – základný recept môžete použiť aj ako chutné cesto na pizzu! Vyskúšate ho s nami?
Ingrediencie:
235 ml vody s teplotou 40°C,
2 a 1/4 čajovej lyžičky droždia,
480 g chlebovej múky – trochu múky na posypanie dosky,
2 čajové lyžičky morskej soli,
2 čajové lyžičky čerstvého rozmarínu nasekaného na drobno,
100 g sladkých zemiakov – batatov, môžu byť postrúhané alebo popučené,
3 polievkové lyžice olivového oleja,
2 polievkové lyžice medu.
Postup
Veľkú misu potrite olejom a položte bokom.
Do teplej vody pridajte drôždie, rozmiešajte, prikryte potravinárskou fóliou a nechajte ho 5 minút nakysnúť.
Múku zmiešajte so soľou a rozmarínom. Pridajte droždie s vodou.
Po rozmiešaní do cesta pridajte sladké zemiaky, olej a med. Hneťte cesto, buď ručne, alebo mixérom., približne 7 minút.
Cesto by malo byť trochu lepkavé a pri preložení na dosku by sa malo ľahko odlepovať z misky. Ak je príliš mokré, pridajte múku, ak príliš suché, pridajte vodu.
Hotové cesto preložte do naolejovanej misky a nechajte prikryté kysnúť 90 minút.
Po vykysnutí ho preložte na pomúčenú dosku. rozdeľte ho na štyri kúsky, ak chcete robiť pizzu, a na 12 kúskov, ak chcete robiť buchtičky.
Každý kúsok cesta vyformujte do guličky. V tomto momente môžete cesto zamraziť na neskôr.
Buchtičky poukladajte tesne vedľa seba na okrúhlu formu. Potrite ich olejom a pečte pri teplote 200°C 15-25 minút.
Pred podávaním ich potrite olivovým olejom a posypte soľou.
Zdroj: vintagekitty
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové články každý deň