Vynikajúca !!! A to som si myslela, že budem mať zásobu na zimu, ale nejako som všetko zjedla.
Tak sa musím znovu pustiť do zavárania, veď paprík je teraz v záhrade plno.
Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:
- 1 kg papriky (lepšie je použiť červenú kapiu),
- 1 kg cibule,
- 1 kg paradajok,
- 1 menšia balíček alebo konzerva paradajkového pretlaku,
- 100 ml oleja,
- 2 lyžice plnotučnej horčice ..4 lyžice octu,
- 5 chilli papričiek,
- 100 g Kr. cukru,
- 40 g soli,
- 3 väčšie jablká,
- 1 červená repa (červená repa)
Takto budeme v recepte postupovať:
Papriku zbavíme jadierok, nakrájame na prúžky. Cibuľu očistíme, nakrájame na kolieska.
Paradajky som už nekrájala, nemala som na to sily, tak som ich dala do mixéra a rozmixovala na pyré.
Do veľkého hrnca dáme olej, osmažíme cibuľu s paprikou, pridáme chilli papričky, pridáme na prúžky nakrájanú červenú repu, na kolieska nakrájané jablko aj so šupkou (zbavili sme sa len jadierok).
Krátko restujeme, zalejeme paradajkovým pyré, osolíme a dusíme za občasného premiešania.
Dusíme, kým sa neodparí voda a potom pridáme horčicu, ocot, pretlak, cukor a premiešame.
Hmotu tyčovým mixérom rozmixujeme na hladkú nátierku.
V originálnom recepte odporúčali ešte Pasir, ale ja som to nerobila, mala som ju pekne hladkú.
Naberieme do pohárov, ktoré poriadne uzavrieme, vložíme do hrnca s vodou a sterilizujeme 20 minút od bodu varu.
Po 20 minútach poháre vyberieme, otočíme hore dnom a zakryjeme uterákom alebo dekou.
Necháme úplne vychladnúť (v prípade, že nejaký pohárik netesní, opravíme) a môžeme odložiť do komory.
Z tejto dávky mi vyšlo cca 11 fľaštičiek, niektoré väčšie a niektoré menšie, tak vám neviem povedať, koľko vyjde napríklad do fľaštičiek od výživy (predpokladám, že cca 18 – 20).
Máme hotovo!
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho určite zamilujú!
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
zdroj: fatimma.sk
